Quién te cocina como yo

BARQUITAS DE PEPINO

Son muy vistosas para cócteles y admiten una gran variedad de rellenos.

Te propongo los que yo he hecho en casa, pero seguro que a ti se te ocurren muchas mas formas

 de servir estas barquitas de pepino.

Rellenas de salmón: 

Ingredientes:

• Pepinos
• tarrina de crema de queso
• 1 paquete de salmón ahumado
• 1 cebolleta
• sal y limón

Procedimiento:

1. Lava los pepinos y pélalos, corta en dados y vacía el interior.
2. Aliña con un poco de sal y de zumo de limón.
3. Corta el salmón en tiras y pica la cebolleta.
4. Mezcla con la crema de queso y rellena loa pepinos.

 CONSEJO: sirve frío.

Rellenos de gambas:

Ingredientes:

• Pepinos
• gambas peladas y cocidas
• 1 huevo duro
• Vinagreta ( aceite, vinagre, sal, pimiento verde y rojo y cebolleta, todo bien picado)

Procedimiento:

Los pepinos los preparas igual y los rellenas con las gambas, el huevo duro picado, y todo ello mezclado con la vinagreta que tenemos preparada.

Rellenos de atún:

Ingredientes:

• Pepinos.
• 1 lata de atún en aceite.
• 1lata de maiz.
• 1 huevo duro.

Procedimiento: 

Solo mezcla y rellena.

Rellenos de ensaladilla:

Haz una ensaladilla rusa y úsala como relleno.

Rellenos de ensaladas variadas:

Quedan como ensaladas mini, pueden ser de canónigos con tomates cherry, rúcula con queso fresco, tomate y cebolleta picada y cualquiera que se te ocurra, las aliñas antes y luego sólo tienes que rellenar.

Podría seguir durante un buen rato pero seguro que a ti ya se te han ocurrido muchas otras formas de servir estas barquitas, prueba a hacerlo, seguro que las haces mas de una vez.