Cena de San Valentín

Ensalada de patatas con caviar
INGREDIENTES:

• 2 Patatas medianas
• 1 Huevas de caviar (sucedanio)
• Sal en escama
• Limón
• La salsa: brick de nata y 1 yogur

PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal, cuidando que no se deshagan.
2. Dejar enfriar y cortarlas en rodajas de un centímetro de grosor.
3. Montar alternando las capas de patatas a las que añadiremos algo de sal en escamas con las huevas de caviar rociadas de limón, es decir, una capa de patata y otra de huevas. 
4. Cubrir ligeramente con una salsa de nata semi-montada y yogur. 
5. Las patatas tienen que estar templadas.

Tosta de gambas
INGREDIENTES:

• 2 Panecillos redondos
• 100 gr. de gambas arroceras
• 1 vaso de mayonesa
• 3 cucharas de ketchup
• Salsa Perrins

PREPARACIÓN:

1. Cortar un circulo en cada panecillo y vaciar la miga. 
2. Mezclar las gambas crudas con la mayonesa, el ketchup y unas gotas de salsa Perrins.
3. Rellenar los panecillos y hornear a 180º durante 10 min. aprox.

Nueces cantonesas
INGREDIENTES:

• 100gr. de nueces peladas
• 4 cucharas de azúcar
• agua
• 1 yogur griego azucarado

PREPARACIÓN:

1. Preparar un caramelo con el azúcar y un chorrito de agua. 
2. Cuando empiece a tomar color, incorporar las nueces y mezclar. 
3. Retirar y colocar en una fuente engrasada para que no se peguen.
4. Poner el yogur en una copa y encimas las nueces.